Пълнени картофи със спанак
Продукти:
6 големи картофа
200 гр спанак
2 с.л. сусамов тахан
200 гр крем сирене за мазане (натурално)
40 гр пармезан
1 щипка индийско орехче
3 с.л. пресен копър
Зехтин, сол и черен пипер
Приготвяне:
Картофите се измиват старателно. Не се белят. Слагат се в тенджера с подсолена вода и се варят около 20 минути или докато се сварят. Проверяват се с върха на остър нож. Ако влиза лесно, са готови. Но не трябва да се разцъфват от варене.
Леко се подрязват отдолу, за да стоят вертикални. Отгоре им се изрязва капак и се издълбават с лъжица. Лично аз леко започнах дълбаенето и оформянето им, преди да ги сготвя. След това доиздълбах. Готовите за пълнене картофи се подреждат в малка тавичка плътно един до друг, с отвора нагоре.
Спанакът се измива, нарязва ситно и задушава до омекване в малко зехтин. Овкусява се с индийско орехче, копър, сол и черен пипер. Извън котлона се добавят сиренето и сусамовия тахан. С тази смес се пълнят картофите. Намазват се леко със зехтин отвън (с четка), поръсват се с пармезан. Запичат за 15-20 минути в загрята до 200°С фурна.