Мини флан с коприва

Мини флан с коприва 1024x682 Мини флан с коприва

Мини флан с коприва

Продукти:

1 купа от 400 мл пълна с нарязана коприва
1 стрък зелен лук
Сол и черен пипер
1 щипка лют червен пипер (опция)
1 щипка индийско орехче
1 с.л. пресен магданоз
2 с.л. зехтин

4 жълтъка
200 мл кокосово мляко

Приготвяне:

В тенджера се загрява зехтинът. Пускат се наситненият лук и копривата. Разбъркват се набързо в горещото олио. Тогава се наливат към 10-20 мл вода. Тенджерата се похлупва и копривата се задушава така, докато намали значително обема си и промени цвета и аромата си, към сготвено. Пътьом, се подправя с изброените горе аромати (пресни и сухи). Когато е готова, се оставя да отдъхне, без капак, за да се охлади по-бързо.

В купа се разбиват жълтъците и кокосовото мляко. Леко се посоляват и те. Добавя се и зелената смес. Разбъркват се заедно.

Получената смес се разлива в 2 или 3 керамични шолички за крем карамел. Мини флановете се пекат на водна баня към 40-50 минути на 160°С. Не е нужно да стигат до златист цвят отгоре, трябва да стегнат (не да реагират като желе при поклащане). Охлаждат се малко и поднасят (все още топли).

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Мини флан с коприва

  1. TiKi says:

    Готвенето е забавно, когато обичаш да го правиш. Понякога е особено забавно, защото съм топнала пръст в ситуацията. Днес градското чедо реши да набере млада коприва, за да направи малки фланчета. Бере, бере и се пита каква е тази странна коприва! Градско, но интелигентно, все пак се е жъкало, косило е тревурляци на вилата, купувало е коприва. Г-н Гугъл вещо ми обясни, че съм напълнила торбата с бяла мъртва коприва. От цветовете се правели отвари, другото не се ползвало. Чудно!!! Набрала съм си бурен, че го и чистих 30 мин с ръкавици, дробих и бланширах!!! :D :D :D А дори не жъка!!! В крайна сметка, след нов епизод на копривобране, се снабдих и с истинска коприва, фланчетата се получиха чудни, без допълнителни магарии :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири × = 20

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *