Козунак с коняк и мак

Козунак с коняк и мак 682x1024 Козунак с коняк и мак

Козунак с коняк и мак

Продукти:

500-600 гр бяло брашно
7 гр суха мая
3 яйца
150 гр захар
150 мл прясно мляко
½ ч.л. натурален екстракт от ванилия
½ ч.л. махлепи
½ настъргано бобче Тонка
30 мл коняк
2-3 с.л. маково семе
½ ч.л. сол
150 гр разтопено масло (или гхи)

Олио
Маково семе (поне 20 гр)

Приготвяне:

В дълбока купа се разбиват яйцата и захарта. Наливат се 80 гр от разтопеното масло, конякът и прясното мляко (затоплено). Накрая постепенно се втъкават сухата мая, лъжиците маково семе, трите аромата и брашното. Омесва се меко тесто. Докато се меси, се полива с по 1 с.л. от останалото разтопено масло, докато го поеме всичкото.

Тестото се покрива и оставя на топло за 1-2 часа, да втаса и удвои обема си. Премесва се отново с малко олио. Разделя се на 3 части. От всяка се оформя салам. Овалва се подробно в мак (посипан върху лист хартия за печене). С издължена ножица се накълцва като петльов гребен (по горната дължина и под наклон). Един клъцнат връх се накланя надясно, един наляво. Разбира се козунаците могат да се оформят и по друг начин, да се намажат с жълтък с посипят умерено с мак. За разнообразие подходих така. Всеки козунак се слага в тава, постлана с хартия за печене. Всичките се оставят отново да втасат някъде на топло.

Козунаците се пекат на 180°С до златисто и се охлаждат върху решетка. От тази доза излязоха 3 големи козунака с тегло към 370 гр всеки.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


7 × = седем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *