Зелева пица
Продукти:
Крехко зеле (бяло или къдраво)
Сол и черен пипер
Масло или гхи
Домашна лютеница (рецепта)
Сирене
Кашкавал
Маслини
Приготвяне:
Зелето се нарязва фино, като за салата. На порция се брои по една пълна 300-милилитрова купа зеле. В тенджера се налива към 1 см вода. Кипва се и посолява. Зелето се пуска вътре и задушава 10 минути, докато леко промени цвета си и омекне. Котлонът се спира, водата на зелето се прецежда и при него се пуска парче масло, да се стопи. Подправя се с черен пипер.
Така задушеното и много ароматно зеле, се прехвърля в тавичка (преценена според броя на порциите). Заравнява се до 10-12 мм дебелина. Плънката може да е всякаква, подобно на многобройните варианти на пица. Моят вкус я води към лека постелка от домашна лютеница, натрошено сирене, кашкавал, маслини и малко ронена чубрица.
Гарнираната зелева пица се запича на горно положение на фурната, на функция грил. Готова е за по-малко от 10 минути. Поднася се веднага.
Днес мисля да ви объркам понятията за пица! Пица без тесто, а с ароматно и сладникаво зеле! Преди години, в ранната си младост, имах един дълъг и безкомпромисен период на разделно и здравословно хранене. Тогава си измислих тази пица и направо я обожавах. Правех си поне веднъж седмично. Лесна, бърза, диетична!
