Екзотична салата с киноа

Екзотична салата с киноа

Продукти:

½ ч.ч. киноа
1 червен портокал
½ зряло манго
½ свежа тъмнозелена тиквичка
½ авокадо
50 гр пушена сьомга
2-3 с.л. орехово олио (или друго ароматно такова)
Сокът на ½ червен или нормален портокал
1 с.л. пресен копър

Приготвяне:

Киноата се сварява в 3 части подсолена вода, прецежда се и се разбърква с малко орехово олио. Тиквичката, без да се бели, се нарязва на кубчета (по желание, може и да се грилова преди това).

Портокалът се обелва, почиства от ципите и нарязва на парченца. Мангото и авокадото също се белят и нарязват на кубчета. Сьомгата се на четвъртити парчета.

В купа за салата се смесват киноата и всички предварително подготвени и нарязани плодове и зеленчуци. Овкусява се със сол, портокалов сок и орехово олио, разбърква се внимателно. Поднася се веднага.