Великденска торта
Продукти за форма от 24 см:
100 гр меко масло
50 гр кокосово масло
150 гр пудра захар
1 ч.ч. млени бадеми
½ ч.л. натурален екстракт от ванилия
½ ч.л. махлепи
½ смляно бобче Тонка
1 ч.л. бакпулвер
120 гр пълнозърнесто брашно
4 белтъка
1 голям и зрял банан
2 пълни с.л. сладко от дюли (домашно при мен)
1 с.л. (с връх) кокосово масло
2-3 с.л. млени бадеми
120 гр черен шоколад
40 гр масло
Шоколадови яйчица, малини, желирани яйца, друго за украса
Приготвяне:
Двете масла и захарта се разбиват добре в дълбока купа. Добавят се бадемите, ароматите и брашното (пресято с бакпулвера). Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се добавят внимателно към горната смес. Разбърква се леко, за да се разнесе равномерно. Изсипва се в намаслена и набрашнена форма за торта. Блатът се пече около 30-40 минути на 175°С. Оставя се да изстине добре. Срязва се с дебел кухненски конец на 2 еднакво дебели блата.
В буркан се пасират съставките за крема. Прибира се в хладилника, за да стегне малко. За заливката, шоколадът се разтопява на водна баня. Добавя се мекото масло. Извън котлона се разбиват с миксер до гладкост.
Тортата се сглобява, като долният блат се поставя в красива широка чиния и намазва с крема. Върху него се поставя другият блат. Тортата се полива с шоколадовата смес. Измазва се старателно от всички страни. Горната част се заглажда. Тортата се прибира в хладилника да стегне (поне 30 мин).
Украсява се с малки яйчица (шоколадови и желирани), с пресни малини или друг предпочитан плод.
