Бяло брауни
Продукти:
250 гр бял шоколад
200 мл прясна сметана (от мляко, не растителна)
5 белтъка
½ ч.л. натурален екстракт от ванилия
100 гр масло
100 гр захар
50 гр картофено нишесте
½ пакет бакпулвер
100 гр брашно
200 гр бял шоколад
40 гр масло
Малини за украса (опция)
Приготвяне:
Шоколадът се разтопява на водна баня със сметаната и маслото. Извън котлона, се добавят захарта, ванилията, бакпулверът, нишестето и брашното. Белтъците се вдигат на сняг с щипка сол. С внимателни движения се втъкават в шоколадовата смес. Бърка се отдолу нагоре с дървена или пластмасова шпатула.
Тестото се изсипва на недебел слой (14-18 мм) в намаслена и набрашнена четвъртита тава. Тя да е тънка, от алуминии и производни, силикон, алпака, не керамика. Може да се постеле с хартия за печене, вместо да се измазва. Браунито се пече на 160*С, докато се позлати и клечка излиза суха от него. Охлажда се напълно.
Втората доза бял шоколад и масло се разтопяват, отново на водна баня. Изсипват се върху изстиналия кекс и заглаждат. Сладкишът се прибира в хладилника, покрит с прозрачно фолио, за да стегне шоколадът.
Бялото брауни се поднася нарязано на пастички (използва се затоплен нож, за да не се напука шоколадът). Украсява се с малини или друг дребен плод.
Бяло брауни… последната ми измислица
Името звучи объркващо, нещо като бяла кафявост, но най-добре обяснява какво съм забъркала, всъщност! Следвайки принципа за правене на брауни кейк, направих версия с бял шоколад. Мнооооого бял шоколад! Около мен само любители на черен шоколад, не знаех дали ще харесат подобно „брауни“, но не се спрях. Е, много го харесаха! Изчезва с удивителна скорост! 
