Фетучини с тиквички, моцарела и бадеми
Продукти:
Прясна паста (фетучини, талиатели, друго), 2 порции
1 с.л. масло или гхи
1 малка тиквичка
1 топка моцарела
1 шепа сурови бадеми
1-2 с.л. наситнен магданоз
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. сух магданоз
Приготвяне:
Това ястие се приготвя много бързо и се хапва веднага след приготвянето. Предвидете 20 минути, преди сядането на масата.
Бадемите се изпичат за кратко на сух тиган. Когато леко хванат загар тук-там и силно заухае на топъл бадем, се изсипват върху кухненска хартия да се охладят.
В същия тиган се изпича и тиквичката, нарязана на колела и мацната с олио (действам с четка за рисуване). След това готовите тиквички се прибират в похлупен съд и посоляват.
В тенджера се кипват към 2 литра вода. Посолява се и фетучините се сваряват според указанията на опаковката. Пресните стават бързо, за 2-3 минути. Прецеждат се и пълна лъжица гхи се пуска вътре. Добре намаслени и благоуханни, фетучините се допълват с полумесеци тиквички, бадемите, наситнения магданоз, кубчета моцарела и подправки на вкус.
Фетучините с тиквички, моцарела и бадеми се поднасят веднага.