Салата от червено зеле, синьо сирене и кедрови ядки
Продукти:
300 гр чeрвено зеле
½ зряло манго
50 гр синьо сирене
2 с.л. кедрови ядки
1-2 с.л. пресен магданоз
Хималайска сол и рапично олио на вкус (или каквото предпочитате)
Приготвяне:
Зелето се нарязва максимално ситно. Посолява се на намачква с ръце. Полива се с олиото и разбърква. Прибира се за 20 мин в хладилника да омекне и се насити на вкус.
Мангото и сиренето се нарязват на кубчета, кедровите ядки се позлатяват на сух тиган, а магданозът се наситня. Червеното зеле се разпределя в 2 салатни чинии. Върху всяка от салатите се разпръскват кубчета сирене и манго. Поръсват се с магданоз и кедрови ядки.
Салата от червено зеле се поднася веднага. По желание, може да й се придаде кисела жилка с лимонов сок или балсамов оцет. На мен ми харесва така, подсладена от мангото и уплътнена от дъха на сирене и ядки.