Руло Баба Марта

Руло Баба Марта 1024x680 Руло Баба Марта

Руло Баба Марта
Вдъхновено от рулото с черешки на Йоли icon smile Руло Баба Марта

Продукти:

10 гр захар
10 гр меко масло
10 гр белтък
15 гр брашно
Червена сладкарска боя (моята беше течна)

3 яйца
3 с.л. захар
½ настъргано бобче Тонка (или есенция горчив бадем)
80 гр брашно

300 мл прясно мляко
2 с.л. нишесте
4 с.л. захар
2 капки червена боя
150 гр бял шоколад
1 пълна шепа сушени червени боровинки
4-5 капки есенция ром
1 с.л. ром

 Руло Баба Марта 2 1024x681 Руло Баба Марта

Приготвяне:

В малка купа (като за супа) се разбиват съставките от първата група. Получава се гладка кексово-гъста смес. Половината се отделя в друга съдина и оцветява в червено (или доколкото е възможно да се стигне до червено, тръгвайки от бежаво). Върху хартия за печене се изрисуват мартенички с молив (или други фигурки). Листът се обръща и откъм обратната му страна, с заострена четка за рисуване, се изписват мартенички (с двата цвята смес) по очертаните контури. Листът се слага в тава за печене и прибира в камерата, да се втвърдят рисунките.

Междувременно, се прави кремът. Млякото се разбива с нишестето и захарта (от третата група съставки) в тенджерка. Оцветява се леко с 2 капки боя (може да оставите крема и бял). С непрекъснато бъркане, се сварява на котлона. При първите признаци на гъсто, се добавя начупеният на парчета шоколад. Следват го боровинките и ароматите. Вече гъст (много гъст, всъщност) се оставя да изстине. Разбърква се пътьом.

За блата на рулото, в купа се разбиват до пухкав крем яйцата и захарта (около 3 минути отнема с миксер). Ароматизира се с бобчето Тонка. Накрая се втъкава брашното. Готовата смес се излива върху хартията с мартеничките. Пече се на 160°С към 10-12 минути (в моята фурна, по-модерните ще са по-бързи).

Блатът за рулото се обръща върху навлажнена кърпа. Почива така 10 минути. След това хартията се отлепва внимателно. Поставя се чист лист хартия за печене и блатът се обръща върху него. След още 10 минути охлаждане, се намазва с крема. По един см на двете къси страни се оставя чист. Оставяме десерта в тази поза още 20 минути или докато усетим, че блатът е съвсем склонен към навиване без напуквания. Навиваме на руло внимателно. След това рулото увиваме в листа хартия, а след това и в лист фолио, като пристягаме краищата като подарък. Прибираме рулото за 1 нощ в хладилника.

На следващия ден, развиваме пакета и нарязваме рулото Баба Марта на парчета с дебелина поне 2 см. Поднасяме на стайна температура.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , . Bookmark the permalink.

12 Responses to Руло Баба Марта

  1. Честита Баба Марта с най-добри пожелания от мен!
    Рулото е чудесно и тематично!Поздравления!

  2. Здравей от мен!
    Прекрасен сайт и прекрасно руло! Звучи много вкусно, то така си и изглежда! Поздрави!

    • TiKi says:

      Благодаря ти, Поли. Току що се връщам от твоя сайт! Много уютно местенце! Ще го посещавам често :)

  3. Candy says:

    Честита Баба Марта! Рулото е много оригинално, как си се сетила само да го декорираш мартенски! Браво за идеята! Здраве и много усмивки!

    • TiKi says:

      Честита Баба Марта и на теб :) Мерси за хубавите пожелания, да ти се връщат :) Много хубав блог имаш :) Ще те навестявам често :)

  4. fedora says:

    Честита Баба Марта!
    Идеята за мартенички в блата е страхотна, както и самото руло, блогът ти също :)
    Поздравления и за чудесните снимки :)

    • TiKi says:

      Честита Баба Марта и на теб! Много ти благодаря за хубавите думи! :) ТИ правиш страхотни снимки и неща!!! Попаднах в блога ти преди няколко месеца и наминавам, когато се сетя :) Чак днес се сетих да стана член… Поздравления и от мен :)

  5. Мая says:

    Привет :)

    Рецептата изглежда примамлива, вкусна и лесна, точно като за мен.
    Решила съм да направя това руло вместо торта, като отвън ще го украся богато със сметанов крем, филиранибадеми и други декорации. Но мисълта ми е дали блатът и кремът стоят като на обикновено руло или имат по-богати и плътни тортени вкусове?
    Дали ако не сложа какаото в тестото, ще окаже силно влияние и трябва да увелича брашното или нещо друго, за да поддържам баланса на грамажите?
    Относно крема, надявам се ако добавя една чаша замразени боровинки, няма да го напарвят течащ се, може би тогава трябва да сложа поне 200гр шоколад, за да спои сместта?

    Мерси предварително!
    Ще дам отзиви

    • TiKi says:

      Привет, Майче :)
      Ти направо ме разпъна от сложни въпроси! ;)
      Да видим… Тестото е типично за руло, пухкаво, дунапренено. Няма никакъв проблем да махнеш какаото, то при мен е съвсем малко. Не е нужно да го компенсираш.
      Кремчето пък е леко, хем прилича на типично нишестено с мляко, хем е по-богато на вкус, заради шоколада. Обаче, ако намушиш замразени боровинки, работата ще се втечни. Сложи някакъв пресен плод, като например праскови, кайсии, череши (не твърде презрели), нарязани ситно. Или въпросните боровинки ги повари в теглото им захар, докато се сгъстят до сладко.
      Ако помогнах, добре. Ако ли пък не, питай пак :) Виж и при Йоли каква е оригиналната рецепта.

  6. Мая says:

    Привет, Тики!
    Благодаря за отговора, който ми насочи към импровизация и комбинация на различни рецепти за крем и мус.
    Но, не знам къде сбърках, тестото не ми се наддигна. Разбих добре яйцата със захарта, добавих една ванилия, сместта вече беше повишила обеса си и започнах да добавям пресятото (2 пъти пресято) брашно. Но като че ли още тогава спадна, изпекох го и стана едно такова тъничкооо, като палачинка. Но тъй като тортата беше пробна, демек само за нас си, я сглобих някак си. На вкус блатът беше сбит и много плътен, но пък вкусен и се усещаше нежен аромат. Дали да не сложа другият път бакпулвер? А другият път ще е баш, когато ще я правя за пред гости, и то не една, ами 2, тъй като ще сме много хора.

  7. TiKi says:

    Майче,
    Най-добрата тактика, когато ще имаш гости, е да направиш неща, които са ти лесни и познати. Иначе рискуваш да се изнервиш от евентуален неуспех.
    Не че те разкандардисвам за рулата :)
    Не знам защо не ти се е надуло. Освен брашното да е било повече. Можеш да сложиш бакпулвер, но не много, да не стане планинска верига от тесто… Аз по-скоро бих разбила белтъците на сняг и добавила накрая. Това действа като бакпулвер. Виж тук правих друго руло, адски пухкаво стана.
    Каквато и рецепта да подхванеш за тестото, печи го малко, защото и най-малкото препичане прави навиването сложно.
    Успех, мила! :)

Вашият отговор на Мая Отказ

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 8 = дванайсет

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *