Ризото с маслини и соево мляко

Ризото с маслини и соево мляко 1024x683 Ризото с маслини и соево млякоРизото с маслини и соево мляко

Продукти:

3/4 ч.ч. кръгъл неполиран ориз
¼ ч.ч. киноа
3 ч.ч. соево мляко
1 малка глава лук
2-3 с.л. пресен босилек
Черен пипер и сол
Зехтин или олио
20-25 маслини без костилки
1 скилидка чесън
1 с.л. сусамов тахан
2 щипки индийско орехче

1-2 патладжана

Приготвяне:

Ризотото започва със загряване на малко зехтин в тенджера. За кратко се ароматизира с филираната скилидка чесън и наситнен лук. Добавят се оризът, лещата и киноата. Заливат се с 1 чаша соево мляко. Когато ястието заври, котлонът се намалява. Ризото къкри тихо, докато поеме течността. Следва втора чаша мляко, както и всичките подправки. С третата чаша мляко (след попиването на предишната) се пускат и маслините, босилекът и таханът.

Успоредно с него се изпича на тефлонов тиган патладжанът. Без да се бели, се нарязва на тънки филии. Всяка се минава с четка с малко олио или зехтин. Филиите се запичат до златист загар. Става за около 2 минути на страна. Прибират се в похлупен съд и посоляват.

Когато ризотото се свари, се оставя десетина минути да почине под капак. Поднася се с поръска от пресен босилек върху канапе от грилован патладжан. Удоволствието от пармезана може да бъде постигнато с поръска от прясно запечени и осолени млени бадеми.

This entry was posted in Постни ястия and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


три + = 11

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *