Рибена супа

Рибена супа 1024x681 Рибена супа

Рибена супа

Продукти:

500 гр рибни филета*
1 стрък праз (бялата част)
2 средни картофа
1 морков
1 малка червена чушка
½ глава брюква (или сладък картоф)
Сухи подправки на вкус (целина, девесил, магданоз, праз, копър)
Пресен магданоз
Пресен копър
1 стрък розмарин
Морска сол и черен пипер на вкус
Зехтин и масло (имах гхи)

* Комбинирането на повече видове риба обогатява вкуса. Аз имах филета от бяла и черна треска, пъстърва и скумрия

Приготвяне:

В тенджера се кипва вода (към 1,2 л). Рибите се измиват добре и почистват с пинсета от остатъчни костици.  Нарязват се на едри парчета. Зеленчуците се измиват, обелват и нарязват ситно. Пускат се във врящата вода, похлупват се и се оставят да се варят на тих огън.

След 10 минути се включват и рибите. Пътьом се подправя със сол, пипер, сухите подправки (по ½ ч.л. от всяка), клончетата розмарин. Оставя се на тих огън за още 20 минути. Към края на варенето се налива зехтин и пуска лъжица гхи.

Рибената чорба се сваля от огъня и поръсва с магданоз и копър, нарязани ситно. Поднася се гореща с хубаво парче квасен хляб.

This entry was posted in Супи and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


едно × 2 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *