Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп

Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп 2 1024x681 Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп

Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп

Продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто пшенично брашно
¼ ч.л. сол
½ ч.л. олио
¼ ч.л. оцет

4-5 моркова
2 с.л. кленов сироп (или мед)
Канела
Кафява захар на вкус
2 сушени смокини
1 ч.л. мед с пресен джинджифил (може и без)
1 шепа орехи

Приготвяне:

Морковите се обелват и нарязват на колела от 5-6 мм. Задушават се под капак или на пара за 10-ина минути. Вече омекнали, се намачкват на пюре. Ароматизират се с канела, подслаждат с кленов сироп, захар и надробени смокини. Вкусът се подсилва и с шепа орехи. Разбърква се добре.

Брашното се пресява и 2/3 от него се изсипват в широка тава. Прави се кладенче и в средата му се изсипват останалите продукти. С добавяне на хладка вода, се замества средно меко тесто. Оставя се да отдъхне 20 минути и се дели на равни топки с големина колкото праскова.

От всяка топка се разточва тънък лист тесто с много брашно и тънка дълга точилка. Това ще рече, че преди всяко разтегляне на тестото с точилката, то се поръсва обилно с брашно. Разтеглянето става, като малко от тестото в единия край се навива около точилката. С движения на дланите от средата към край и с навиване на допълнително тесто върху точилката, то се изтънява и разширява постепенно. Работи се внимателно, за да не се мачка при навиването. Слепването се избягва с поръски брашно.

Листът се полива от високо с олио и в единия му край се поставя морковена плънка. Навива се на тънко руло, после рулото се завива на охлювче. Намазва се с олио и поставя в тава за печене. Операцията се повтаря, докато се изчерпат съставките. Трябва да получите 4 банички.

Пълнозърнестите банички  се пекат на 180°С до златисто (към 40 минути). Оставят се да отдъхнат 20 минути и хапват с апетит. Ако останат, най-добре е да се претоплят във фурната, за да възстановят хрупкавостта си. Микровълнова фурна ги прави меки, а след това гумени.

Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп 1024x683 Пълнозърнести банички с моркови и кленов сироп

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


× 4 = трийсет шест

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *