Пълнени тиквички с яйца и сирене
Продукти за 2 порции:
2 средно големи тиквички
2 стръка пресен лук
2 яйца
150 гр сирене
Сол и черен пипер на вкус
2 с.л. пресен копър
2-3 с.л. зехтин или масло
Настърган кашкавал
Приготвяне:
Тиквичките се измиват и разрязват на 2 по дължината. С остър нож се очертава коритото за плънката и се издълбава с лъжица. Събраното, се наситня. Лодките се бланшират за 8-10 минути в подсолена вода. Отцеждат се и бучка масло се разхожда от всички страни.
Успоредно с това се задушават лукът и събраната сърцевина от тиквичките, под капак в малко олио или зехтин. Когато зеленчуците останат на мазнина, се подправят със сол и пипер. Котлонът се изключва и сместа се оставя да отдъхне.
Яйцата и сиренето се разбиват и прибавят към другата смес. Овкусява се с копър.
Тиквичките се пълнят и редят в тавичка, постлана с хартия за печене. Поръсват се с кашкавал и се пекат на 200°С около 30-40 минути или докато тиквичките и плънката се сготвят и зачервят.
Пълнените тиквички се поднасят топли, с излизането от фурната. Но са вкусни и студени.