Пица с моцарела, зелени бобчета и прошуто

Пица с моцарела зелени бобчета и прошуто 2 1024x681 Пица с моцарела, зелени бобчета и прошуто

Пица с моцарела, зелени бобчета и прошуто

Продукти:

1 ч.ч. пълнозърнесто брашно
3 с.л. зехтин
1 ч.л. суха мая
1 ч.л. сол
½ ч.ч. хладка вода

1 топка моцарела
½ ч.ч. зелени бобчета от консерва (flageolets verts или бял боб)
3 тънки резена прошуто
1 с.л. гхи или масло
Черни маслини
Суха или прясна мащерка
Зехтин и черен пипер

 Пица с моцарела зелени бобчета и прошуто 3 1024x681 Пица с моцарела, зелени бобчета и прошуто

Приготвяне:

Брашното се пресява и смесва в купа с останалите сухи съставки. Разбъркват се добре с вилица и в тях се оформя кладенче. В него се наливат зехтинът и водата. Получава се много гъста каша, почти топка тесто. Покрива се с найлон и кърпа и се забравя за 2-3 часа на топло. Когато удвои обема си, с намаслени ръце, се доизмесва до гладко нелепнещо тесто (с още брашно). Оформя се на топка и след това с дърпане на краищата и въртеливи движения, се постига плоска кръгла форма (не с точилка). Външният ръб се оставя по-дебел.

Тестото се намазва със зехтин. Бобчета се прецеждат (от течността в консервата) и сотират за кратко в маслото (колкото да изпръхнат). Разпределят се върху пицата. Резени моцарела и прошуто се аранжират върху тях. Пицата се поръсва с прясна или суха мащерка, пиперницата се врътва отгоре.

Пицата с моцарела и бобчета се пече се на 200°С до позлатяване на тестото и плънката. При мен отне към 30 минути.

Пица с моцарела зелени бобчета и прошуто 1024x681 Пица с моцарела, зелени бобчета и прошуто

This entry was posted in Тестени and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


2 − едно =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *