Пиле с топено сирене по мама
Продукти:
500-600 гр пилешко филе (или свинско бонфиле)
200 гр натурални топени сиренца, тип La vache qui rit
200 гр квасена сметана
250 гр пресни печурки
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
В йенска тенджера се нарежда половината от месото, нарязано на филийки, посолено и поръсено с черен пипер. Отгоре се нареждат половината топени сиренца, на филийки и те, както и половината гъби, също на шайби. Отгоре следва втори ред в същата последователност.
Налива се студена вода, да покрие продуктите до средата на височината им, похлупва се и се пече на 200°С около 1 час. Капакът се маха и ястието се пече още 20-ина минути така, за да се изпари част от течността. Нормално е да се е събрала доста под капака.
В края на 20-те минути, върху пилето с топено сирене се разстила сметаната. Запича се до златиста и апетитна коричка. Отнема още 10-15 минути.
На баба, на дядо… Днес пък хубавата рецепта е по мама
Обожавах това ястие като малка. Днес Филип му се радва повече и от мен. Топи си соса с хлебче, като му свърши, се завърта и в моята чиния 