Пилешко роле с лапад
Продукти:
500-600 гр бяло пилешко филе
1 връзка лапад
3 стръка пресен джоджен
½ ч.л. сух джоджен
3 с.л. пресен магданоз
1 стрък пресен лук
1 топка моцарела
40 гр настърган кашкавал или ементал
½ ч.л. сух джоджен
2 с.л. филирани бадеми
Приготвяне:
Лападът се измива, почиства от дръжките и нарязва ситно. Лукът и магданозът също се наситнят. Зеленушите се задушават в малко зехтин, под капак. Подправят се на сол, пипер, джоджен. Когато променят цвета и аромата си към сготвено, се свалят от котлона. Добавя се моцарелата на ситни кубчета.
Пилешките филета се изплакват със студена вода, изтъняват се с нож и се начукват до равномерна тънкост. Трябва да се получат 2-3 плоски парчета от този грамаж пилешко. Натриват се със сол и пипер. Намазват се със зехтин. В средата на всяко филе се слага плънка. Навива се на руло, което се пристяга като бонбон с домакински конец. Ролетата се подреждат в тавичка. Поливат се с още зехтин. Финално се поръсват с кашкавал, бадеми и джоджен.
Пилешкото роле с лапад се пече на 200°С до готовност на месото, което отнема около 30 минути. Поднася се с гарнитура по избор.