Зелеви сарми
По рецепта на мама
Продукти:
1 средна домашна кисела зелка или 1 голям буркан листа
500 гр домашно смляно месо (телешко и свинско)
1 к.ч. ориз
Олио
Сол и черен пипер на вкус
1 ч.л. смлян кимион
Приготвяне:
Мляното месо и оризът се задушават 10-ина минути в 2-3 с.л. олио, под капак. Добавят се всички подправки. Разбърква се.
В средата на всяко зелево листо се слага по 1 с.л. от плънката. Оформя се на сарма. Заниманието се повтаря, докато свърши материалът.
Зелевите сарми се редят плътно една до друга в дълбока тенджера върху канапе от зелеви листа и изрезки. Заливат се с топла вода и се поливат с още олио. Покриват се с обърната чиния. Готвят се около 90 минути на тих огън. Поднасят се топли.