Агнешко варено

Агнешко варено 1024x681 Агнешко варено

Агнешко варено

Продукти:

500-600 гр агнешки бут с кокал (от долната част)
1 глава брюква, по-голяма (или друга сладка ряпа, сладък картоф)
3 средни картофа
1 стрък праз
3 моркова
2 глави лук (имах шалот)
10-ина зърна зелен и черен пипер
2-3 стръка прясна мащерка
1-2 дафинови листа
По 1 ч.л. сухи магданоз, праз, шалот, целина
Олио от рапица (или друго)

Приготвяне:

Месото се измива старателно, целипестата обвивка се цепва на 1-2 места. Поставя се в голяма тенджера и полива със студена вода, колкото да го покрие. Вари се на тих огън към 90 минути от завирането.

Когато месото омекне, се добавят всички зеленчуци, обелени и нарязани на едри парчета, всички подправки (сухи и пресни). Супата се посолява. Налива се олио (4-6 с.л.). Варенето се продължава с още 30 минути. След това супата се оставя да почине половин час.

Агнешкото варено се поднася горещо, като се сипва по един представител от всички зеленчуци и парче месо.

This entry was posted in Супи and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


4 × = осем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *