Пилешка каша

Пилешката каша на мама 2 683x1024 Пилешка каша

Пилешка каша
По рецепта на мама

Продукти:

300-400 гр пилешко филе (от бутче или гърди)
4 с.л. брашно
Черен пипер и сол
60 гр масло

1 морков, парче целина, пащърнак и сух лук за бульона

Приготвяне:

Пилешкото месо се измива, слага се в тенджера и се залива със студена вода. Сварява се, като при нужда се отпенва (отнема 1 час). Подправя се със сол, зърна пипер и ароматизира с морков, целина, пащърнак (по цяло парче) и сух лук. Когато месото е готово, се изважда от бульона и се накъсва на кончевидни парченца.

В отделна тенджера се разтопява маслото и в него се запържва брашното, докато хване малко цвят и започне да ухае апетитно. При непрекъснато бъркане, се налива горещ бульон от варенето на пилето (прецеден). Налива се черпак по черпак, докато кашата поеме предишния. Разрежда се до предпочитаната гъстота. Имайте предвид, че като изстине, се сгъстява допълнително. След 1 нощ в хладилника, още повече.

Пилешката каша на мама 1024x684 Пилешка каша

Късчетата месо се връщат обратно и кашата се подправя с млян черен пипер. Оставя се да покъкри още 5-10 минути, непрекъснато се разбърква.

Пилешката каша се поднася топла, но е вкусна и на стайна температура. По тази схема се прави и гъбена каша (вместо пиле, се варят гъби).

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , . Bookmark the permalink.

One Response to Пилешка каша

  1. TiKi says:

    Че от малка си падам по кремчета и кремообразни неща, си е факт. Но това мамино творение, като дете направо го обожавах! :) Сега рядко се сещам да правя, но навремето често я молех да го готви :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


девет − = 2

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *