Шпиковано агнешко на фурна
Продукти:
1 кг агнешки котлети с кост
3-4 скилидки чесън
Сол и черен пипер за вкус
1 кг картофи
1 връзка пресен лук
Свеж розмарин или мащерка, джоджен
1 чаша вода
3 с.л. ситен магданоз
Приготвяне:
Агнешкото месо се измива и се прорязва с остър нож. Във всяка от цепнатините се мушва по филийка чесън. След това се натрива със сол и черен пипер. Картофите се нарязват на едри парчета или се оставят цели, ако не са много големи. И те се поръсват със сол, пипер и люспи чесън.
Всички съставки се подреждат в тава, добавя се и нарязаният на колелца пресен лук. Ястието се подправя с розмарин или мащерка/джоджен. Полива се с олио и ¾ ч.ч. вода. Покрива се с алуминиево фолио и се пече 1 час на 200*С. След това фолиото се маха и ястието се допича за още 20-30 мин. При нужда се долива малко вода. Месото е добре да се полива отвреме навреме със соса, за да остане крехко.
Шпикованото агнешко се поднася горещо, полято с малко сос и поръсено с магданоз.