Продукти:
Зърнен хляб (или някакви домашни крекери)
Яйца
Зряло авокадо
Сирене или кашкавал
Чери домати
Масло
Сол и черен пипер на вкус
Прясна мащерка за украса
Приготвяне:
Хлябът се нарязва на филии. С мини кръгла метална форма се изрязват хлебни колела (или от по-меки крекери). Полагат се като основа.
Две-три яйца се изпичат на дебел омлет в малък тиган (пече се тихо и дълго, за да се сготви добре). Авокадото се обелва и от върха му се изрязват няколко еднакво дебели колела. Чери доматите се нарязват на 3 колела в дължината. Ползва се средното, другите се изяждат или мушват в салата. Сиренето се нарязва на филии и то (аз имах St Nectaire).
С формичката се изваждат кръчета от всички горни съставки. Подреждат се върху основата.
Шарените етажерки се фиксират с парти клечка. Поднасят се като атрактивен елемент към аперитив с приятели. Украсяват се с прясна мащерка.