Хляб без месене

Хляб без месене
С вкус на френски хляб

Продукти:

1 ч.ч. брашно (бяло, типово или пълнозърнесто)
½ ч.л. сол
½ ч.л. суха мая
½ ч.ч. хладка вода
2-3 с.л. олио

Приготвяне:

Брашното се пресява в дълбока купа. Добавят се солта и маята. Разбърква се да се разнесат равномерно сухите съставки. Наливат се олиото и водата. Разбива се добре с вилица. Трябва да се получи гладка средно гъста каша.  Купата се покрива с прозрачно фолио и кърпа. Оставя се някъде на топло да втаса. Отнема около 2 часа да удвои обема си.

Работният плот се покрива с лист хартия за печене и се поръсва с брашно. С добре намаслени ръце, тестото се прехвърля върху хартията и с леки движения, се оформя на хлебче. Заедно с хартията се пренася в тавата.

Хлябът без месене се пече до златисто в предварително загрята на 180°С фурна. Преди печене, хлебчето може да се украси с прорези от остър нож или прищипвания с 2 вилици.