Тутманик
По рецепта на Поля 
Продукти:
1 кг брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
Олио
500 мл топла вода
1 пакет суха мая
3-4 яйца
300 гр сирене
60 гр масло
Приготвяне:
Брашното се пресява в дълбок съд и се прави кладенче. В средата му се слагат солта, захарта, 7-8 с.л. олио и половин литър топла вода с разтворена в нея мая. Замества се тесто и се оставя да втаса около 1 час.
След това, тестото се разточва на кръг. По средата му се отрязва една окръжност. Равномерно се ръси с олио и натрошено сирене, разбъркано с 3-4 яйца. Кръгчето от средата се завива и слага в средата на намаслена тава, вертикално. Останалият кръг (който вече е без среда) също се ръси с плънка в цялата окръжност и се навива на руло отвътре навън. Получава се голям геврек.
Тутманикът се нарязва на парчета с дължина 5-7 см, които се редят вертикални в тавата около първото кръгче. Накрая, тутманикът се поръсва с разтопеното масло и се пече на 180°С около 30-40 минути.
Всеки пази топъл спомен за безгрижните лета от детството си, особено когато са били сред дивната омая на някое красиво село, сред природа, братовчеди, баба и дядо. Аз имам многотомна енциклопедия с такива спомени от селото на дядо. Имам също и по-пресен прекрасен спомен. Преди 3 години се уговорихме с братовчедите да се срещнем на село и да си направим пикник край местността Кошарите над селото. Така и стана. Всеки носеше лакомства. Аз бях направила от прасковите на баба и салата. А една от лелите ми, както се сещате на име Поля, беше направила ароматен, крехък тутманик. Изгладнели, го нападнахме веднага. Уникален! След време ми изпрати рецептата си и го направих на свой ред
Липсваше атмосферата, но тутманикът ми беше много успешен! 