Тирамису с круши

Тирамису с круши 1024x684 Тирамису с крушиТирамису с круши

Продукти:

Бишкоти

200 мл прясно мляко
2 с.л. бадемов ликьор
1 с.л. пудра захар
4-5 капки есенция круша

300 гр цедено кисело мляко
175 гр маскарпоне
8 гр желатин (евентуално)
150 гр захар
½ ч.л. канела

3-4 зрели круши
1 с.л. захар
20 гр масло

Черен шоколад и какао за поднасянето

Приготвяне:

Крушите се обелват и нарязват на зарчета. Овалват се в лъжица захар и задушават за 10-ина минути под капак в маслото. Щом поомекнат, се свалят от котлона и оставят да се охладят напълно.

Половин час по късно, се приготвя кремът. В купа се разбиват цеденото мляко и маскарпонето до гладкост. Добавят се захарта и канелата, както и няколко капки есенция круша. Желатинът се разтапя на водна баня в малко течна сметана (млечна). Добавя се към крема и се разбърква добре.

Прясното мляко (хладко) се смесва с ликьора, пудрата захар и малко есенция круша в дълбока чиния.

Тирамисуто може да се реди в отделни чаши или като 1 цял сладкиш. Слоевете са еднакви и в двата случая, като за варианта в чаша, не е нужно да се ползва желатин в крема.

Бишкотите се потапят двустранно в ароматизираното мляко и подреждат в правоъгълна йенска тавичка или на дъното на чаша. Следва слой крем и слой круши (половината). Отново етаж бишкоти, след това крем и круши. Тирамисуто се прибира в хладилника за 2-3 часа.

Преди поднасяне, се украсява с настърган черен шоколад (или оформен артистично с топене) и поръска от какао (през цедка).

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


2 + пет =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *