Телешко с бира и сушени плодове

Телешко в сос от сушени плодове 681x1024 Телешко с бира и сушени плодове

Телешко с бира и сушени плодове

Продукти:

300 гр телешко за готвене (без тлъсто)
1 стрък праз (бялата част)
1-2 моркова
1-2 скилидки чесън
2 с.л. соев сос
150 мл бира
Зехтин
Черен пипер и сол
По ½ ч.л. сухи естрагон и кориандър
2 щипки кимион
10-15 сушени сини сливи
10-15 сушени кайсии

Приготвяне:

Телешкото се нарязва на хапки и натрива с черен пипер. Полива се с бирата, соевия сос, малко зехтин и всички подправки. Похлупва се и се оставя в хладилника за 1 час.

Когато се пристъпи към готвенето, телешкото се изцежда от марината. Сотира се заедно с наситнените праз и чесън до побеляване от двете страни в малко зехтин. След това се залива с маринатата. Похлупва се и се задушава на тих огън около 60 минути. Посолява се по някое време.

Половината от сушените плодове се нарязва на кубчета, останалата се оставя както е, на цели плодчета. Морковите се нарязват на колела или кубчета. Пускат се в тенджерата при месото. Къкрят с него още 30 минути или до готовност на месото.

Телешкото със сушени плодове се поднася горещо, полято с малко сос и гарнирано с парен кус-кус или варен ориз.

Телешко в сос от сушени плодове 2 681x1024 Телешко с бира и сушени плодове

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


четири × 2 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *