Сьомга в джоб с кокосово картофено пюре
Продукти:
Котлети от сьомга
Сол и черен пипер
По 1 ч.л. сухи магданоз, риган и копър на котлет
Гроздово олио
По ½ ч.л. сух чесън на котлет
4-5 картофа
Кокосово мляко (или сметана)
2 с.л. масло
2 с.л. ситен магданоз
2 с.л. ситен копър
4-5 иглички пресен розмарин
Сол и шарен пипер на вкус
Приготвяне:
Котлетите се измиват и всеки се поставя върху голямо парче алуминиево фолио. Подправят се от двете страни с черен пипер и сол. Поръсват се със сух чесън. Обилно се посипват със зелените подправки. Върху всеки се подреждат филийки от печурка. Накрая се поливат с гроздово олио.
Котлетите се завиват плътно, така че да се получат правоъгълни джобчета. Пекат се 30 мин на 200*С. Преди обявяване на готовност, едно пакетче се разгръща. Ако котлетът е бледо розов и месото се разпада, готвенето може да се преустанови.
Поднасят се с картофено пюре, приготвено по класическия начин, но овкусено с кокосово мляко (вместо краве), магданоз и копър, розмарин, масло и шарен пипер. Грах с масло и копър може да допълни вкусната палитра.