Сухи чушки с боб
Продукти:
1 пакет сухи червени чушки
1 буркан варен боб
1 малка глава лук
1 настърган морков
3 сушени домата
1 скилидка чесън
Олио
1 ч.л. червен пипер
Сол и черен пипер
По ½ или 1 ч.л. сухи чубрица, девисил, мащерка и джоджен
Приготвяне:
В тенджерка се задушават ситно нарязаният лук и чесън. Когато омекнат, за 5-6 секунди се запържва червеният пипер. След това се пускат настърганият морков, наситнените сухи домати и боба (отцеден). Налива се малко вода и се овкусява с подправките. Ястието се оставя да къкри, докато сосът се посгъсти. Една част от бобчетата може да се намачка.
Чушките се накисват във вряла вода. Когато омекнат, се почистват от остатъчни семки. Пълнят се с бобената яхния. Подреждат се в тавичка. Поливат се с малко вода и олио. Бульонът се посолява, слагат се още малко от подправките. Пекат се на 180*С, докато водата се изпари и чушките хванат приятен загар.
Сухите чушки с боб се поднасят топли.