Соево-оризови крекери

Соево-оризови крекери

Продукти:

½ ч.ч. оризово брашно
½ ч.ч. соево брашно
4 с.л. смлени на брашно бадеми
2 с.л. смляно ленено семе
2 с.л. сусам
20 гр пармезан
1 ч.л. сол
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. риган
4-5 с.л. гроздово олио
1/3 ч.ч. вода

Приготвяне:

В купа се смесват всички сухи съставки и пармезанът. Разбъркват се, за да се разнесат равномерно. Налива се гроздовото олио, след това и малко вода. Прави се постепенно, за да не се предозира. Трябва да се получат маслени трохи, като за основа на чийзкейк. Получава се една твърда и нелепнеща топка тесто, която не може да се точи, много е ронлива.

Поставя се в кръгла тавичка (диаметър между 26 и 30 см), с незалепващо покритие и се разронва. С длан се разстила на тънка кора по цялото дъно. Притиска се, за да стане компактна маса (като бисквитена основа за чийзкейк). С нож за пица се нарязва на ромбове. Всеки ромб се надупчва с клечка.

Соево-оризовите крекери се слагат да се пекат на 180°С до златисто. Изпечените бисквити се оставят да изстинат и се начупват по разрезите. Веднъж опечено, ронливото тесто се превръща в компактна и хрупкава бисквита.