Соево-нахутени крекери
Продукти:
1 ч.ч. соево брашно
1 ч.ч. нахутено брашно
3 с.л. сусам
3 с.л. счукани орехи
3 с.л. смлян лен
6 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. джоджен
До ½ ч.ч. вода
Приготвяне:
В купа се смесват всички сухи съставки и се разбъркват добре. След това се добавя олиото. С ръце се претрива така, че да се разнесе равномерно. Сместа трябва да стане на маслени трохи.
Постепенно се слага малко водичка. Когато я поеме, може да се добави още малко, ако все още тестото е твърде ронливо.
Меси се известно време, докато тестото стане гладко и гъвкаво. Разточва се на лист от 3-4 мм. Изрязват се формички по желание или просто се нарязва на квадрати с нож за пица. Надупча се с вилица или с малка формичка му се вдълбават отпечатъци, за да диша по-добре тестото.
Соево-нахутените крекери се пекат на 180°С до порозовяване, което отнема около 20 минути. Охлаждат се върху бамбуково килимче (за суши) и съхраняват в плътна кутия (така запазват хрупкавостта си). Перфектна гризалка за следобедните гладни моменти.