Сладка зимна супа
Продукти:
1 сладък картоф, малък
1-2 моркова, средни
3-4 букетчета карфиол
1 стрък праз
300 гр сладка тиква
2-3 с.л. овесени ядки
½ ч.л. суха целина
Сол и черен пипер
Гхи или масло
Приготвяне:
Всички сурови зеленчуци се заливат с вряла вода и се оставят на къкрят на слаб огън около 20-30 мин.
Подправят се с целина, сол и черен пипер. Добавят се малко овесени ядки за сгъстяване и пухкавост. Варят се още 5 мин. Пуска се парче масло и се пасира.
Сладката зимна супа се поднася топла. Чудесен акомпанимент е към печени кестени и орехи.