Сироп от къпини
Продукти:
600 гр къпини
500 мл вода
400 гр захар
Приготвяне:
Прави се захарен сироп от водата и захарта. Вари се към 10 мин. Добавят се къпините и сместа къкри кротко още 10 мин.
Котлонът се спира и сиропът се оставя да отдъхне и поеме максимум аромат от къпините. Все още горещата течност се прецежда през цедка в дълбок съд, като плодовете се пресоват старателно, докато отделят всичкия си сок.
Готовият сироп се пресипва в бутилка и затваря плътно с изварена капачка. По същия начин се прави сироп от касис, боровинки, малини, ягоди.
