Сиромашка вкусотия
Продукти:
30 гр масло
5 с.л. ръжено брашно
500 мл прясно мляко и вода (2:1)
Сол и черен пипер
2 яйца
Обезсолено овче сирене и червен пипер
Сух магданоз
Приготвяне:
Брашното се препича в тефлонов тиган при непрекъснато бъркане, за да не загори. Когато замирише приятно на печено и промени цвета си към златисто, се оставя да изстине.
Препеченото брашно се размива с малко мляко на кашичка. Постепенно се налива и останалото мляко, както и водата. Разбиват се в тях и яйцата. Тази смес се изсипва в тенджера. Загрява се на котлона и непрекъснато се бърка, по-интензивно, когато започне да се сгъстява. Подправя се със сол, пипер и натрошено сирене. Ароматизира се с маслото.
Сиромашката вкусотия се поднася топла, поръсена със малко сирене за украса, зарче масло и малко сладък червен пипер.