Салата с манго и сливови рулца
Продукти:
Зелена салата като за 2 порции
½ зряло манго
1 шепа кедрови ядки
½ авокадо
Твърдо сирене по избор (имах една мухлива версия на сирене, в кадър на снимката)
6 сушени сини сливи без костилка
½ топка моцарела
2-3 листа прошуто, пушен бекон или друго тънко нарязано филе
6 декоративни шишчета
Орехово олио
Приготвяне:
Сливите се срязват по дължината и пълнят с моцарела. Увиват се с ивица филе, малко по-тясна от дължината на сливата, за да се подава от двете страни. Рулцата се фиксират с клечка или шишче.
В 2 чинии или купички се прави канапе от измитата и накъсана салата. Отгоре се разпръскват зарчета авокадо, манго и твърдо сирене. Рулцата се подреждат отгоре, по 3 на порция.
Кедровите ядки се изпичат за кратко на сух тиган и разпределят в двете салати. Последните се поливат с орехово олио и поднасят веднага.