Ръжени пръчици
Продукти за около 80 солетки:
2 ч.ч. ръжено брашно
1 ½ ч.ч. айрян
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
3 с.л. зехтин
Приготвяне:
Ръженото брашно се пресява. Содата се разбива в айряна. Когато шупне, се добавят към брашното. Прибавят се и солта и зехтинът. Разбъркват се старателно.
Трябва да се получи меко и лепкаво тесто, като за сладкиш. Слага се в шприц и от него се оформят продълговати солетки, директно върху хартия за печене.
Получените ръжени пръчици се пекат в предварително загрята на 180°С фурна. За около 30 минути стават апетитно златисти.