Ризото с млади бобчета и пушен бекон

Ризото с млади бобчета и пушен бекон 1024x681 Ризото с млади бобчета и пушен беконРизото с млади бобчета и пушен бекон

Продукти:

1 ч.ч. ориз
100 мл бяло порто
1 скилидка чесън
1 глава шалот
1 ч.л. сух шалот
400 гр консерва от Flageolets verts (млади зелени бобчета)
100 гр пушен бекон на пръчици
По 1 ч.л. сухи джоджен и копър
2 с.л. пресен копър
Олио (четири зърна) и масло
Сол и черен пипер

Приготвяне:

Шалотът и чесънът се нарязват ситно и задушават до прозрачност в малко олио, под капак. Добавя се оризът и се разбърква 1-2 минути. Налива се портото. Малко след него (като се изпари алкохолът) и 1 ч.ч. гореща вода. Огънят се намалява и оставя оризът да поеме първата доза вода.

След нея, се налива втора чаша вода. Слагат се всички сухи подправки, включително сол.  С последната чаша вода се добавят прецедените млади бобчета и пръчиците бекон. Разбърква се и похлупва. Къкри още 10-ина минути.

Когато ризотото е готово, се пуска бучка масло и се ароматизира с пресен копър. Поднася се топло с настърган пармезан.

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


9 − седем =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *