Рибена нуга

Рибена нуга 1024x686 Рибена нугаРибена нуга

Продукти:

1 филе пангасиус, 300-350 гр
100 гр скариди, бланширани
150 мл сметана
1 белтък
Сол и розов пипер
½ ч.л. сух копър
1 шепа шамфъстък
1-2 с.л. тапиока
1/3 ч.л. сух чесън или 1 малка скилидка
1 плик за печене

Приготвяне:

В блендер се събират рибата (нарязана на парчета), скаридите, сметаната и белтъкът. Смилат се до гладка консистенция. Добавят се подправките и отново се завърта блендерът на 2-3 импулса.

Пускат се почистеният шам-фъстък (може да се начупи на ½-нки), тапиоката и счуканият едро розов пипер. Сместа (която е доста течна) се излива в плик за печене. Оформя се на салам с навиване на руло и прищипване на двата края с закопчалките на плика.

Пакетът се пуска във вряла вода. Оставя се да се пошира 10-12 мин. След това се потапя в студена вода и оставя да изстине напълно. Вече постегнал, се изважда от водата и слага в хладилника (върху гладък поднос).

След поне 2 часа, рибената нуга се реже на филийки и всяка се поднася върху млад салатен или лозов лист.

This entry was posted in Предястия and tagged , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


+ 3 = седем

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *