Пълнен артишок
Продукти:
2 едри глави артишок
Кремообразно сирене St Moret (или Филаделфия)
Настърган пармезан
Телешка пастърма
Пресен копър
Розов пипер
Приготвяне:
Артишокът се изплаква и изцежда. Най-долните 3 реда листа се изрязват с остър нож. Изрязва се и горната част от тях, около 1/3 от височината на артишока (т.е. нещо като капаче се маха). Вари се 40 мин в подсолена вода. Принципно трябва да са 20 мин, затова с нож се проверява готовността още на 20-тата. Когато сърцевината омекне, артишокът се изважда върху гевгир с дъното нагоре, за да се отцеди. Всеки се издълбава с вилица – маха се „сеното” в средата и в кръг се махат вътрешните листа. Да се получи кратунка.
В купичка се смесват в количество „на око” сирене St Moret (или аналогично натурално такова), няколко лъжици настърган пармезан (или кашкавал), пастърма (на зарчета за табла). Подправят се с копър и розов пипер.
Бучка масло се разхожда из вътрешността и външността на двата артишока. След това се пълнят с приготвената смес. Пекат се на 200*С до златистост на плънката, подредени в тавичка с хартия за печене.
Пълненият артишок може да се хапва, както топъл, така и студен.
Правила съм артошок в различни комбинации защото много го обичам
но за пълнен не съм се сещала. Изглежда много апетитно и непременно ще си го сготвя по този начин 
Страничката ти е прекрасна мило момиче !Вкусни рецепти и красиви снимки !
Привет и благодаря за хубавите думи, Дани
С артишока още се опознаваме, правя вече трети път, в разни вариации. Интересен зеленчук е. Много фира дава при ядене, но е вкусен и полезен 