Пълнен артишок

Пълнен артишок 1024x579 Пълнен артишокПълнен артишок

Продукти:

2 едри глави артишок
Кремообразно сирене St Moret (или Филаделфия)
Настърган пармезан
Телешка пастърма
Пресен копър
Розов пипер

Приготвяне:

Артишокът се изплаква и изцежда. Най-долните 3 реда листа се изрязват с остър нож. Изрязва се и горната част от тях, около 1/3 от височината на артишока (т.е. нещо като капаче се маха). Вари се 40 мин в подсолена вода. Принципно трябва да са 20 мин, затова с нож се проверява готовността още на 20-тата. Когато сърцевината омекне, артишокът се изважда върху гевгир с дъното нагоре, за да се отцеди. Всеки се издълбава с вилица – маха се „сеното” в средата и в кръг се махат вътрешните листа. Да се получи кратунка.

В купичка се смесват в количество „на око” сирене St Moret (или аналогично натурално такова), няколко лъжици настърган пармезан (или кашкавал), пастърма (на зарчета за табла). Подправят се с копър и розов пипер.

Бучка масло се разхожда из вътрешността и външността на двата артишока. След това се пълнят с приготвената смес. Пекат се на 200*С до златистост на плънката, подредени в тавичка с хартия за печене.

Пълненият артишок може да се хапва, както топъл, така и студен.

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , , . Bookmark the permalink.

2 Responses to Пълнен артишок

  1. gogolina says:

    Правила съм артошок в различни комбинации защото много го обичам :) но за пълнен не съм се сещала. Изглежда много апетитно и непременно ще си го сготвя по този начин :)
    Страничката ти е прекрасна мило момиче !Вкусни рецепти и красиви снимки !

    • TiKi says:

      Привет и благодаря за хубавите думи, Дани :) С артишока още се опознаваме, правя вече трети път, в разни вариации. Интересен зеленчук е. Много фира дава при ядене, но е вкусен и полезен :)

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


6 × = трийсет шест

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *