Пълнено червено цвекло
Продукти за 2 порции:
2 глави червено цвекло
2 яйца
2 зарчета масло
Сол и черен пипер
Сух копър
2-3 с.л. пармезан
Приготвяне:
Цвеклото се обелва и сварява в подсолена и подсладена вода. Когато клечка влиза лесно, се изважда от водата и охлажда.
Всяка глава се издълбава много внимателно. На дъното се пуска парченце масло. Отгоре се чуква по едно яйце. Посолява се и мелничката с пипер се врътва отгоре. Поръсва се обилно с пармезан.
Предястието се пече в предварително загрята до 170*С фурна. Готви се кротко, подобно на крем карамел. Отнема около 50 мин, за да се сготви напълно яйцето. С изваждането от фурната, зарче масло се оставя да се стопи върху топките цвекло.
Предястието от пълнено червено цвекло се поднася топло или охладено.