Пълнени чушки с яйца и сирене

Пълнени чушки с яйца и сирене

Продукти:

3 червени или жълти чушки (тип камбана)
6 чери домата
3 яйца
200 гр сирене
250 гр кисело мляко
2 стръка прясна мащерка
1/2 ч.л. чубрица
Черен пипер
Масло и олио

Приготвяне:

Чушките, които специално трябва да се изберат еднакво широки в долната и горната част, се отрязват на 2 равни половини. Всяка се почиства от семките, едната и от сърцевината, но без да се пробива. Дръжката й се подрязва така, че половината чушка да може да седи вертикална (обърната върху дръжката), подобно на другата си половинка. В резултат трябва да се получат 6 купички от чушки за пълнене. Подреждат се в покрита с хартия за печене тава.

В купа се разбиват яйцата, киселото мляко, 20 мл олио и натрошеното сирене. Подправят се с пипер, сол (при нужда), мащерка и чубрица. Всяка чушкова купичка се намазва отвъртре с олио или на дъното й се слага зарче масло. Всяка се пълни с яйчна смес. Едно чери доматче се потапя по средата на всяка (докато се изравни с яйцата). Отгоре отново се слага по зарче масло. Поръсват се финално с малко мащерка.

Пълнените чушки с яйца и сирене се пекат на 180°С до златисто (около 40-50 минути). Вкусни са и топли, и студени.