Пролетен ориз с пиле

Пролетен ориз с пиле
По рецепта на баба и дядо

Продукти:

4 долни пилешки бутчета
3 стръка пресен лук
1 ч.ч. ориз
По ½ връзка магданоз и джоджен
50 мл олио
Черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Бутчетата се измиват и се поставят в дълбока тава или керамичен съд за огретен. Посоляват се, подправят се с черен пипер и струя олио. Налива се малко вода, колкото да покрие бутчетата до средата им. Слагат се в загрята до 200°С фурна и се пекат около 1 час, като по време на печенето се въртят 1-2 пъти и се поливат с получения сос.

Лукът се нарязва на колелца и се задушава в малко олио. Прибавя се почистеният и измит ориз. Когато стане прозрачен, се пускат и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сотират се за 1-2 минути. Щом запръжката е готова, се изсипва при бутчетата в тавата.

Ястието се залива с 3 ч.ч. вода, подправя се на вкус с черен пипер и сол. Печенето се продължава, докато оризът поеме течността. Отнема около 30 минути.

Пролетният ориз с пиле се поднася топъл. У баба и дядо винаги имаше към ястието и свежа зелена салата с пресен лук и репички.