Пиле с прясно зеле

Пиле с прясно зеле

Продукти

1 средно голяма зелка (до 2 кг)
2-4 с.л. оцет
2-4 пилешки горни бутчета с кожа
2 ч.л. червен пипер
1-2 домата
Черен пипер и сол
Олио

Приготвяне:

Зелето се нарязва фино и се натрива добре със сол и оцет. Прехвърля се в тенджера и се слага да се задушава с олиото и ½ чаша вода. Когато поомекне (след около час и половина), се добавят червен и черен пипер, също и доматите.

След това зелето се прехвърля в тава и в него се притискат суровите пилешки бутчета, до половината потънали в него. Ако е необходимо, се добавя още мазнина.

Ястието се слага да се пече на 200°С, като бутчетата се пекат първо с вътрешната страна нагоре. Към средата на готвенето, се обръщат, за да хванат коричка отгоре. Сготвянето и приятното позлатяване на пилето с прясно зеле отнема около 80-90 минути.

По същия начин се готви и свинско със зеле, с тази разлика, че свинското се слага да се вари със зелето още в началото. След това заедно се запичат във фурната. Времетраенето е същото.