Патладжан с телешко и моцарела

Патладжан с телешко и моцарела2 Патладжан с телешко и моцарела

Патладжан с телешко и моцарела

Продукти:

4 малки патладжана
250 гр телешко месо
2 стръка пресен лук
1 настърган морков
1 шепа чери домати (от по-едрите)
1 скилидка чесън
По 2-3 с.л. наситнени магданоз и риган
По 1 ч.л. сухи магданоз и риган
Сол и черен пипер
1 топка моцарела
Зехтин

Приготвяне:

Патладжаните се измиват, зелената част около дръжката се подкъсява. Спрямо естественото им легнало положение, се обелва ивица от горната страна . Прорязва се с нож на дълбочина 1 см. Увиват се в алуминиево фолио, поотделно. Пекат се 30 минути или до омекване на 200°С.

Фолиото се маха, патладжаните се намазват от всички страни със зехтин. Подправят се със сол и черен пипер.  Разрезът по дължината на обелената лента се повтаря с нож и патладжанът се разтваря. Вътрешността се притиска с пръсти, за да се получи лодка.

За плънката, струя олио се загрява в тиган и в него се задушават ситно нарязания лук и пресованата скилидка. Добавят се телешкото месо (предварително накълцано ситно) и морковът. Задушават се до порозовяване. Подправят се със сол, пипер, риган и магданоз. С тази смес се пълнят патладжаните.

Отгоре се редуват по колело доматче и кръгче моцарела. Фурната се загрява на 200°С и патладжаните с телешко и моцарела се пекат до апетитен цвят. В моята фурна отне около 40 минути.

This entry was posted in Ястия с месо и колбаси and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


− едно = 3

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *