Патешки флейки с флажоле и песто
Продукти:
300 гр патешки флейки
Зехтин
Сол и черен пипер
Сух чесън
Млян кимион
100 мл течна млечна сметана
1 с.л. светъл соев сос
1 консерва Flageolets verts (млади зелени бобчета)
1 с.л. масло
2 с.л. ситен пресен копър
Домашно песто от магданоз и сушени домати (рецепта)
Приготвяне:
Флейките се натриват със сол, пипер, сух чесън, кимион и зехтин. Запичат се за 10-ина минути на тефлонов тиган. Може да се добави зехтин при нужда. Готовите филета се подреждат в чинии. Отделения сос и мазнина при печенето се разбъркват със сметаната и соевия сос. Загряват се за кратко. Овкусяват се с пипер. С този сос се поливат филетата.
Патешките флейки се гарнират с песто и предварително задушени за кратко млади бобчета (флажоле) с масло и копър. Поднасят се веднага.