Парти хапки от качамак

Парти хапки с качамак 4 Парти хапки от качамак

Парти-хапки от качамак

Продукти:

125 гр царевичен грис за качамак
350 мл вода (проверете пропорциите на вашата опаковка)
20 гр масло
1 пълна шепа настърган кашкавал
Сол

Черни маслини без костилки
Сушени червени боровинки
Меко мухливо сирене, тип камамбер
Зелена подправка по избор (имах прясна мащерка)
Кашкавал
Черен пипер

Парти хапки с качамак 3 Парти хапки от качамак

Приготвяне:

Водата се кипва в тенджера и се посолява. При непрекъснато бъркане, се поръсва отгоре царевичния грис. Бълбукащата каша се овкусява с малко масло и настъргания кашкавал. Когато качамакът започне да се отделя от стените на съда, се сваля от котлона.

Изсипва се върху хартия за печене и се разстила до тънка кора, дебела 5-6 мм. С помощта на още един лист хартия отгоре, качамакът се заглажда с точилка. Изчаква се да изстине малко и с формички за сладки се изрязват фирури по избор. Подреждат се в тавичка и мацват с разтопено масло.

Върху всяка хапка качамак се слага парченце меко сирене. Около него и върху него се подреждат червени боровинки и колела маслини. Поръсват се с подправки по избор. При мен това беше прясна мащерка и врътка черен пипер. Финално се покриват със стиска настърган кашкавал. Тавата се мушва в загрята до 200°С фурна, при най-горно положение на решетката. Щом се позлатят леко (внимание, става бързо), тавата се изважда.

Парти-хапките от качамак се поднасят топли с аперитива.

This entry was posted in Предястия and tagged , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.