Палачинкова лазаня с тиквички и топено сирене

Палачинкова лазаня с тиквички и пушено сирене

Продукти:

За 3-4 дебели палачинки:

1 яйце
150 гр кисело мляко
½ ч.л. сода
2 с.л. олио
Брашно

Гарнитура:

2-3 тиквички
3 яйца
180 гр козе сирене
Сух и пресен копър
2 щипки сух чесън
100 гр кашкавал
100-150 гр пушено топено сирене
Масло и гроздово олио
Черен пипер и сол на вкус

Приготвяне:

Тиквичките се измиват, нарязват на колелца от 4-5 мм и се изпичат на сух грил-тиган за кратко. Прибират се в похлупена съдинка, където още горещи се посоляват и поливат с олио. В купа се разбиват яйцата със сиренето. Овскусяват се с черен пипер и малко сол (ако сиренето е обезсолено), сухи копър и чесън.

На дъното на квадратна керамична съдинка, намаслена, се разнасят няколко лъжици от яйчната смес. Отгоре се слага една палачинка. Мацва се с малко масло за допълнителен аромат. Върху тях се разпределят колелцата мариновани тиквички, яйчна смес и колела пушено сирене. Поръсва се с пресен копър. Отново се покрива с палачинка, повтарят се останалите слоеве и така още 1-2 пъти. Отгоре се подреждат останалите тиквички. Поръсва се с настърган кашкавал и колела пушено сирене. Поръсва се финално с пресен копър. Тавичката се покрива с фолио.

Лазанята се пече в предварително загрята на 180°С фурна около 25 минути. След това фолиото се маха и отново се връща във фурната, за да се запекат сирената. Поднася се топла.