Орехов сладкиш с козунак

Орехов сладкиш с козунак 1024x684 Орехов сладкиш с козунакОрехов сладкиш с козунак

Продукти:

1 ч.ч. смлени орехи
1 бакпулвер
½ ч.ч. счукани средно едро орехи
6 яйца
½ ч.ч. захар
2 с.л. сироп агаве
100 гр + 1 с.л. масло
250 гр козунак
1 ч.л. канела
1 щипка смлян джинджифил
1 щипка индийско орехче
1 с.л. ром

Приготвяне:

Козунакът се нарязва на филии. Всяка се намазва с масло. Редят се в тавичка и запичат на слаба фурна до пълно изсушаване, без препичане (като сухар). Оставят се да изстинат.

Жълтъците и белтъците се разделят. Маслото (100 гр) се разбива до пухкав крем със захарта. Един по един се пускат жълтъците, след това и сиропът. Когато сместа ги поеме, се ароматизира с ром и подправките. След тях се втъкават смлените фино и счуканите по-едро орехи. Накрая и смлените на фини трохи козуначени филии и бакпулверът.

Белтъците се разбиват с миксер на твърд сняг. С леки движения се добавят към горната смес. Тестото се изсипва в правоъгълна керамична тавичка. Пече се на 180*С до готовност. Тя се проверява с дървена клечка. Охлажда се напълно преди да се нареже.

Ореховият сладкиш с козунак се реже на квадратни пастички, които се поръсват с пудра захар и украсяват с половинка орех.

This entry was posted in Десерти and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.