Огретен с картофи и пушена сьомга
Продукти:
7-8 картофа
200-250 гр пушена сьомга
Сух шалот и сух магданоз
Пресен магданоз
Настъргани сирена (ементал, моцарела, козе сирене, масдам)
(използвах готова смес за пица 4 сирена, за подменяне с кашкавал)
200 мл прясна сметана
1-2 жълтъка
Масло
Приготвяне:
Картофите се измиват и обелват. Нарязват се на тънки колелца. Бланшират се за 10 мин в подсолена вода.
Керамична съдинка за огретен се намаслява. Подрежда се етаж картофи. Намазват се с масло, поръсват се със сухи шалот и магданоз. Върху тях се разпределят филии сьомга и настъргани сирена. Процедурата се повтаря още 1 или два етажа (според дълбочината и големината на съдината). Завършва се с сьомга и сирена.
Жълтъците и сметаната се разбиват до гладкост, посоляват и изливат върху огретена.
Пече се на 200*С около 20 мин или до златисто. Поднася се горещ.
Това пък колко беше вкусноооо… !!!