Огретен с брюкселско зеле

Брюкселско зеле на фурна 1024x685 Огретен с брюкселско зелеОгретен с брюкселско зеле

Продукти за 2-3 порции:

300 гр брюкселско зеле
1-2 моркова
½ ч.ч. пресен или замразен грах
По 1 ч.л. сухи магданоз и праз
По 1 щ. кориандър, куркума и индийско орехче
2 с.л. сушени моркови

30 гр масло
33 гр брашно
300 мл прясно мляко
1 яйце
1/3 ч.л. сол
40 гр пармезан

50 гр настъргана Гауда

Приготвяне:

Морковите се нарязват на кубчета и заедно с граха и брюкселското зеле се задушават в малко вряла подсолена вода (1 см на дъното на тенджерата). Готвят се под капак около 10 минути. Подправят се със сушен праз, сушени моркови и сух магданоз.

Когато поомекнат, водата се прецежда и се овкусяват с масло и черен пипер. Изсипват се в керамична съдинка за печене.

В тенджерка с дълбоко дъно се разбиват брашното (най-добре леко запечено), яйцето и млякото до гладка смес. Слагат се да се варят на тих огън. Щом сосът се сгъсти, се пуска маслото. Подправя се с черен пипер, сол, кориандър, куркума, индийско орехче, малко сух магданоз и пармезан. Разбърква се до пълно хомогенизиране.

С този сос се поливат зеленчуците в съдинката. Поръсват се с Гауда и още малко магданоз.

Огретенът се запича на 200°С до златисто и поднася веднага.

This entry was posted in Ястия без месо and tagged , , , , , . Bookmark the permalink.

Вашият коментар

Вашият email адрес няма да бъде публикуван Задължителните полета са отбелязани с *

*


две × 1 =

Можете да използвате тези HTML тагове и атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Current month ye@r day *