Овчарско хълмче

Овчарско хълмче
Вдъхновена от Йоли

Продукти за 2 порции:

2 домата
4-5 печени червени чушки
4 кисели краставички
150 гр прясно сирене
½ до 1 връзка магданоз
1 стрък пресен лук
2 сварени яйца
Сол и зехтин на вкус
Шарена сол
Маслини за украса

Приготвяне:

Червените чушки се обелват и почистват от семки и дръжки. Нарязват се на парчета. Доматите, сиренето и яйцата се обелват и нарязват на кубчета, краставичките на колелца с еднаква дебелина, а магданозът и лукът се наситнят. Сиренето и яйцата се смесват заедно в една купа, лукът и магданозът в друга.

Подходяща за две порции купа се покрива с прозрачно фолио за по-лесно изваждане и намазва със зехтин. Една след друга се етажират всички съставки. Започва се от чушките, следват лукът и магданозът. След тях яйцето и сиренето, последвани от етаж домати и накрая обилколка от кисели краставички (поне по външния ръб, по вътрешния може отново домати или каквото друго е останало). Продуктите трябва да стигнат купата да се напълни до ръб.

Салата се притиска плътно, покрива се с чиния и се прибира в хладилника за 1 час. Преди поднасяне се обръща в чиния, украсява се с магданоз, маслина или друго. Салатата Овчарско хълмче се поднася с купичка шарена сол и зехтин.